sabato 12 aprile 2008

Macca Veggie Burger

veggieburger2

Oggi mi sono dedicata al giardinaggio, anche se non ho un giardino! Ho potato l'edera del mio balcone e l'ho messa in un piccolo vaso. Un rametto è nella foto sopra.

Il 22 Novembre del 2006 io, Pat e Manu abbiamo conosciuto Paul.
Ogni volta che ci incontriamo ripetiamo dall'inizio tutta la storia dell'incontro, avvenuto in occasione di una Signing Session a Piccadilly Circus.
Pat tempo fa ha notato che la storia, con il tempo, si arricchisce sempre di più di particolari: una parola, una sensazione, qualcosa di "importante" che ci era sfuggito di mente. I nostri ricordi ora sembrano appartenere ad un'altra dimensione, ad un mondo lontano nel tempo, popolato da fantasmi, cavalieri, maghi e fate in un susseguirsi avventuroso di eventi che ci ha portato al castello del re: una scrivania del Virgin Megastore di Piccadilly Circus. Dopo una lunga notte al freddo, trascorsa sul marciapiedi di Piccadilly e dopo circa 20 ore di fila, insieme ad una folla di gente proveniente da tutto il mondo, il giorno seguente siamo riuscite finalmente ad arrivare al trono. Il mio mito era lì e mi stava aspettando....un raffinato signore inglese con la voce più bella del mondo ha parlato con me e mi ha ascoltato per un momento che sembrava non finire mai...Mi ha dato la mano (io non avrei neanche osato sfiorarlo) e mi ha chiamato "Sweetheart". Era tutto vero o forse stavo sognando? Un istante dopo ero sulle scale del negozio e due simpatiche signore mi hanno aiutato a scendere mentre piangevo come una fontana...

Ritornando all'edera...

Dopo l'evento siamo andate ad Abbey Road per una veloce session fotografica e più tardi, passando davanti ad un giardino Manu ha strappato un rametto di edera che ci ricorda Londra e quel giorno speciale di 2 anni fa.

Panini

Ingredienti: 1 tazza di latte 1/4 tazza zucchero 1 bustina di lievito di birra secco attivo 4 tazze di farina 1/4 tazza margarina 1 uovo 1 cucchiaino di sale
In una ciotola ho setacciato la farina e aggiunto il lievito, lo zucchero e il sale. A parte ho mescolato il latte tiepido, la margarina, dopo averla sciolta a fuoco basso e l'uovo. Ho iniziato a lavorare gli ingredienti nella ciotola e poi ho trasferito il tutto su un piano leggermente infarinato e ho impastato per 5 minuti. Ho messo la pasta nella ciotola, l'ho coperta con la pellicola e un canovaccio umido e ho messo a lievitare per 2 ore vicino al termosifone, in questo modo l'impasto è raddoppiato velocemente. Ho steso la pasta in un rettangolo di circa 3 cm di spessore ed ho usato il taglia pasta più grande che avevo. Ho lasciato lievitare nuovamente per circa un'ora. Ho messo i panini nel forno preriscaldato a 180° e li ho lasciati cuocere per circa 20 minuti.

Hamburger

Ingredienti: 100 gr di olive nere snocciolate, tagliate a pezzetti 1 tazza di verdure cotte
1 1/2 tazza di riso integrale cotto 20 gr parmigiano 30 gr noci frullate 1 uovo 1 spicchio d'aglio olio d'oliva
Ho cotto le verdure in un tegame con due cucchiai di olio d'oliva e uno spicchio d'aglio. Per la ricetta della foto ho usato peperoni rossi e cipolle di Tropea, ma potete usare ovviamente le verdure che preferite. Ho rivestito di carta da forno una teglia di circa 20x30 cm e ho versato gli ingredienti precedentemente mescolati in una ciotola. L'impasto aveva circa 2 cm di spessore, quindi scegliete la teglia in base allo spessore che desiderate ottenere. Ho messo la teglia nel forno riscaldato a 180° per circa 45 minuti. Ho lasciato raffreddare e ho usato lo stesso taglia pasta dei panini per formare gli hamburgers.

For Liverpuddlians and English speaking people everywhere …


I did some gardening today, even though I haven't got a garden! I pruned the ivy on my balcony and put a cutting in a small vase. A small branch is in the above picture.

On 22nd November 2006, Pat, Manu and I met Paul for the first time in our lives.
Every time we see each other now, we repeat the whole story of our night in Piccadilly Circus prior to an in-store signing session.
Pat has noticed that the story is getting richer and richer in detail as time goes by: a word, a feeling, something "important" that had slipped our mind.
Our memories now seem to belong to a different world, a distant past, a universe populated with ghosts, knights, magicians and fairies, an adventurous succession of events which led us to the castle of the king: a desk in the Virgin Megastore in Piccadilly Circus.
Although I had had to camp out in the cold the night before the signing, when the following day broke, after queuing for over 20 hours, I finally managed to reach the throne. My knight in shining armour was there waiting for me... a gentle Englishman with the most beautiful voice in the world chatted to me for what seemed like for ever but was really only a moment. Then he held out his hand to shake mine and called me "Sweetheart"... Was it real or was I dreaming?
All I remember is being helped down the stairs, crying tears of joy....

Back to the ivy...

The three of us then went to Abbey Road for a quick photo session. Passing by a nice house, my friends picked a small branch of ivy poking over the fence. That ivy reminds us of London and of the special day we spent there 2 years ago.



Hamburger buns
1 cup milk 1/4 cup sugar 1 sachet active dried yeast 4 cups flour 1/4 cup margarine, melted 1 egg, beated 1tsp salt
In a large bowl, mix flour, salt, sugar and yeast. In a small bowl combine warm milk with egg and margarine, then add to the floour mixture. First I mix all ingredients in the large bowl then I knead it on a lightly floured surface for at least 5 minutes until smooth. At that point put the dough in the bowl, cover it and let rise until doubled in volume, about 1 1/2 hour. I made these buns on a cold day, so I covered the bowl with cling film and wet dish towel and put it by the room heater. Put back on floured board and roll out about 2 1/2 cm thick. Cut with large size biscuit cutter. Place buns on baking dish and let rise until doubled. Bake at 180° for 20 minutes.

Hamburgers
100 gr black pitted olives (cut in small pieces) 1 cup cooked vegetables (red bell peppers and red onions) garlic 2 Tbs olive oil 1 1/2 cups cooked brown rice 20 gr parmesan cheese 30 gr walnuts, finely chopped 1 egg

In a skillet, cook vegetables and 1 clove garlic with olive oil. I used red peppers and red onions.
In a bowl mix all ingredients. Line base and sides of a baking dish, about 20x30 cm, with non-stick paper. Spoon the mixture (which was 1 1/2 cm thick) in the dish and bake at 180° for about 45 minutes. Let cool.
Use the large size biscuit cutter to form the hamburgers.